أكد عز الدين بالشيخ، وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، خلال احتفال اليوم العالمي لشجرة الزيتون بالمدرسة العليا للتجارة بجامعة منوبة، ريادة تونس عالميًا في قطاع الزيتون.
وأوضح أن تونس تمتلك 20% من المساحات المغروسة بالزيتون في العالم، وتحتل المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج الزيت البيولوجي، والثانية في إنتاج زيت الزيتون بعد الاتحاد الأوروبي، ويُصدر الزيت التونسي إلى أكثر من 60 سوقًا دولية بفضل جودته.
وأشار الوزير إلى البعد الرمزي والاقتصادي لشجرة الزيتون في الهوية الوطنية، وحثّ الشباب والطلبة الجامعيين على الانفتاح على الابتكار في التغليف، العلامات التجارية، التجارة الإلكترونية، واستخدام الذكاء الاصطناعي لدعم سلسلة القيمة. كما دعا إلى الأسواق غير التقليدية، تعزيز العلامات التونسية، والاستثمار في البحث العلمي والمؤسسات الناشئة لتحويل “الذهب الأخضر” التونسي إلى قصص نجاح عالمية.
