احتضن المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس اليوم الأربعاء 13 ديسمبر 2023 فعاليات الملتقى الدولي العالمي حول شجرة الزيتون وجودة الزيت وتأثيرات التغير المناخي من تنظيم قسم الصناعات الغذائية بالمعهد تحت اشراف جامعة صفاقس وبالتعاون مع جمعية تونس الزيتونة.
فقد شهد هذا الملتقى العالمي مشاركات متنوعة من تونس ومن الخارج يؤثثها ممثلو الجهتين المنظمين المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس وجامعة صفاقس وجمعية تونس الزيتونة وكذلك متحدثون باسم عدة إدارات ومؤسسات وهياكل وجمعيات مدنية على غرار المجلس الدولي للزيتون ومعهد الزيتونة ومستشفى الهادي شاكر والديوان الوطني للزيت ومعهد الزيتون بليبيا و”أوليا كونسيل” ومخبر الكهروكيمياء والبيئة بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس ومخبر تحاليل زيت الزيتون بعنابة الجزائر وغيرها وتمحور المداخلات حول التركيب الكيميائي وتأثير التغير المناخي على زيت الزيتون والتحديات والتسويق و تأثير التغير المناخي على شجرة الزيتون المزروعة في رجيم معتوق وتصدير زيت الزيتون وضوابطه إضافة الى تأثير زيت الزيتون على الصحة وخاصةً مرضى السكري وطريق الطهي الزيتونة بصفاقس و عمليات تسويق زيت الزيتون التونسي كذلك عملية ورشة التذوق زيت الزيتون.
