في إطار حرصها الدائم على حماية صحة المستهلك وتكريسا منها لمبدأ الحيطة والوقاية والاستباق، واصلت مصالح الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، خلال الأسبوعين الماضيين، تنفيذ عملياتها الرقابية بكامل تراب الجمهورية. وقد شملت هذه العمليات مختلف حلقات السلسلة الغذائية، بهدف التثبت من مدى احترام شروط السلامة الصحية للأغذية.
وقد تم إنجاز حوالي 2400 عملية مراقبة بمعدل 60 فريقًا يوميًا، استهدفت قرابة 2200 منشأة تنشط في قطاع المواد الغذائية، وأسفرت عن تسجيل أكثر من 80 مخالفة لشروط السلامة الصحية، وتنفيذ 68 عملية حجز شملت 18 جهة، مع إتلاف نحو 62 طنًا من المواد الغذائية غير الآمنة. كما تم توجيه 263 تنبيهًا كتابيًا واتخاذ 19 قرار غلق لمحلات غير مستوفية لشروط السلامة الصحية موزعة على 13 جهة.
وقد شملت أبرز التدخلات حجز كميات هامة من اللحوم ومنتجاتها تقدر بحوالي 48 طن في عدة ولايات، وتتمثل أهم التدخلات فيما يلي:
على المستوى المركزي : تم حجز حوالي 50 طنًا من لحوم الدواجن ومنتجاتها لغياب المصادقة البيطرية وتعفنها وانبعاث روائح كريهة، إلى جانب حجز 3.25 طن من البهارات و4.3 طن من الفول السوداني بسبب تعفنها واحتوائها على ثار حشرات.
ولاية الكاف : تم حجز حوالي 5.15 طنًا من المواد الغذائية، توزعت بين زيوت نباتية (2.378 طن) وكميات من الفرينة ودشيش القمح (حوالي 2.8 طن) كانت مخزنة في مستودع غير مهيأ وتحت ظروف رطوبة مرتفعة.
ولاية جندوبة: تم حجز 1147 كغ من المنتجات، من بينها 1000 كغ من الكبد البقري المجمد لغياب المصادقة البيطرية.
ولاية سوسة : تم حجز 936.5 كغ، تنقسم الى 653.3 كغ من لحوم الدواجن مجهولة المصدر والمخزنة في ظروف غير صحية، و247 كغ من الفواكه والخضر الطازجة المتعفنة.
ولاية تونس: تم حجز 651.5 كغ، أغلبها من لحوم الدواجن المذبوحة بصفة عشوائية،
ولاية منوبة : حجز 618 كغ من اللحوم الحمراء المتعفنة وغير الصالحة للاستهلاك.
ولاية أريانة : حجز أكثر من 717 كغ، منها 599 كغ من لحوم الدواجن بسبب الذبح العشوائي وعدم احترام شروط النقل والحفظ، إضافة إلى كميات من مشتقات الحليب غير الحاملة للتأشير.
ولاية توزر : تم حجز 515.9 كغ ، أغلبها من مشتقات اللحوم منتهية الصلوحية والمحفوظة في ظروف غير صحية،
ولاية قفصة: حجز 379 كغ من لحوم الدواجن والأحشاء، بسبب ذبحها عشوائيا.
ولاية بنزرت : حجز 294.5 كغ من المواد الغذائية منها 162.5 كغ من منتجات الحلقوم والحلوى لغياب التأشير،
ولاية سليانة: حجز 292 كغ من المواد الغذائية منها 280 كغ من الأسماك لعدم احترام شروط السلامة الصحية المتعلقة بالنقل والحفظ، الى جانب مواد غذائية أخرى منتهية الصلوحية.
ولاية القيروان : حجز 191 كغ من اللحوم الحمراء مجهولة المصدر و44 كغ من مواد غذائية مختلفة، إلى جانب غلق محل مخبزة لعدم توفر شروط السلامة الصحية لتداول الأغذية،
ولاية بن عروس : 232.7 كغ منها 189 كغ لحوم ومنتجاتها لعدم احترام الممارسات الجيدة لحفظ الصحة.
إلى جانب كميات أخرى أقل أهمية بكل من ولايات نابل وتطاوين ومدنين والمهدية والقصرين وسيدي بوزيد وزغوان، منستير، قابس، صفاقس وقبلي.
وتندرج هذه التدخلات في إطار استراتيجية وطنية متواصلة ترمي إلى إحكام الرقابة على كامل السلسلة الغذائية والتصدي لكل مظاهر الغش والإخلال بشروط السلامة الصحية. وفي هذا الإطار تدعو الهيئة مسديي الخدمات ذات العلاقة بالأغذية إلى الالتزام بشروط السلامة الصحية، خاصة فيما يتعلق بتأمين المراقبة الذاتية واحترام الممارسات الجيدة للسلامة الصحية للأغذية بما يضمن حماية صحة المستهلك والحد من تداول المواد الغذائية غير الآمنة.
